葛根之家

这个季节,有经验的老农民都进山挖宝贝了,一天能赚近千元!

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很多城里人第一次了解葛根应该都是某宝上的葛根茶,其实,那里卖的大多数都是人工种植的,真正的野生葛根是很贵的。

这个季节,又是农民朋友进山挖野生葛根的时候了。

葛根在广东北部、湖北、江苏、江西、河南等地的农村还是很常见的,不过大多数都是长在山林里。

由于山林里常年无人进出,根本没有路可以穿行,挖葛的人需要自行开路,并寻找辨认。

挖葛根最难的就是从一大片的葛根丛中找到葛根的根部,面对纵横交错的藤蔓,哪里才是它的主根呢?有经验的人能分辨的出,不懂得人还是一个字:砍。

葛根藤叶在秋天还是很茂盛的,在大山深处也比较好找,对于那些没有经验的人来说,最好的办法就是把所有的藤蔓都砍掉。

再把地面清理一下,就能找到根部的位置了,这样做的效果是很好的,就是有点累,不过那些藤蔓也是可以拉回家晒干后当柴火做饭的。

运气好的话,一根葛藤就能挖出上百斤的大葛根,但这很少碰见,大多数时候挖出的葛根也就几斤到十几斤重。

所以,挖葛根的农民经常是一挖就是一天时间。

葛根有柴葛和粉葛之分,柴葛的含粉量低,一般只有百分之六、七左右,而粉葛能达到百分之三十,甚至有些能达到百分之五十。

所以一般会用柴葛切片晒干泡水喝,而粉葛则用来做葛根粉。

据一位挖葛根的老农民说,野生的粉葛1到2斤就能出一斤葛根粉,野生的柴葛10斤只能出七八两的葛根粉。而上好的野生葛根粉每斤可以卖到60~70元。

当然了,葛根也是可是生吃的,直接把皮撕开生吃,刚开始放进嘴里嚼时有点苦涩,越嚼越甜,还有一股和生红薯一样却更浓郁的清香。

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