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这种野生植物,被誉为“千年人参”,根部作用很大,若遇见赶快挖

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“野生”这个词已经逐渐成为一种市场趋势,大家都知道野生不管是蔬菜、植物或是动、生物等,它们的营养都会比人工种养的要高出许多,但因为是野生的,量比较有限,不像人工种养那般充足,所以在市场上野生是属于稀罕物,很多人只要一听野生的就会争抢着买。

但野生的东西只是在城里才会比较稀有,在农村却是遍地都是,因为农村是原生态地区,土地污染源小,所以很多野生植物都会生长在农村。然而野生植物虽多,也不是全然无用,其中有些是具有一定作用价值的,这些植物在农村还能给农民带来很多好处。

今天笔者要介绍的这种野生植物,就是有作用的植物中的一种,这种野生植物叫“葛根”,根部作用很大,被誉为“千年人参”,若遇见赶快挖。

葛根是一种植物所生长的地下根块,葛根的植株是多年生的落叶藤本,植株犹如番薯一样,藤生长于地面,在空旷的土地生长,常见是成片生长,植株非常旺盛,而若是植株和其他植物生长在一起,也偶尔会顺势蔓延到其他植物上生长。

野生葛根在农村生长比较多,在农村的路旁、山坡、灌丛等地都能成为它们生长之地,这种植物不仅繁殖能力好,适应能力也很强,所以野生在我国的南北多地都有遍布生长,如今还有大部分地区进行人工栽培。

葛根最有价值的部位就是植株的根部,根部有些相似木薯,并且和木薯一样还含有很丰富的淀粉量,所以它和木薯一样也可以加工成干淀粉使用,唯一和木薯粉不同的是,葛根粉搅碎后还可以直接泡水喝,民间常用它来清热降火,据说效果非常显著。

葛根在南方地区也是一种很常用炖补食材,很多人会用将根部切片然后和猪骨一起炖汤喝,炖出来的汤汁清甜芳香,非常好喝,是南方人很喜爱的一道美味佳肴。

除此之外,葛根还有很高的营养价值,其根部含有黄酮类化合物、葛根素、大豆黄酮苷等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、等多种人体所需矿物质。其营养价值丰富程度不输于人参,所以在民间葛根还有着“千年人参”的美誉。而根部除了可以被当做食材使用,还具有很高的药用价值,不仅能够调节人体机能,增强体质,常吃还可以有效的平衡血压和血糖等。

若是农村的朋友在自己的家乡能遇到此种野生植物赶快挖,可别当杂草错过哦!

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