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好葛根粉的标准是什么?正宗野生葛根粉有哪些特征?

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葛根是一种在我国山区常见的植物,其生命力顽强,生长迅速,块根肥硕,用葛根块根提炼出的葛根粉内含12%的黄酮类化合物,还有蛋白质、氨基酸和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,有“千年人参”之美誉,是男女老少皆宜的名贵滋补食品。

葛妃粉

近年来,葛根粉因其独特的美容养生功效,颇受女人和老人群体青睐!99%的消费者只是根据电商平台的销售数据的多少来跟风购买,却不知这些数据是怎么来的!99%的消费者根本不知道如何判断其购买的葛根粉到底是不是正宗的葛根粉?是不是好葛根粉?今天,小编就来用科学简单实用的方法来教大家如何识别正宗的葛根粉,即好葛根粉的标准是什么?

第一:正常情况下葛粉的色泽并不是很白很鲜明,白色中略带少许褐色,带结晶光泽。

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第二、用手抓一小点放入口中,葛粉会很快的自然溶化在嘴里,由于葛粉性凉,此时口中可以感觉到丝丝的清凉,并且会有一点土腥味,但无异味。

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第三、冲好的葛粉羹用勺子挑起流下来呈线状,象面条一样,这是区别薯粉/藕粉等其他粉的重要特征,不是野生的葛粉都很难成线。

第四、外观应洁白,带结晶光泽,见水溶解快,沸水进行冲调,水温不够会呈乳白色糊状,沸水冲或者稍加热才能呈透明状,粘度很高,微微呈浅黄色(太白有可能添加淀粉或者滑石粉),稍有土腥味,但无异味,则为纯品。葛根粉品质的好坏,很大程度上取决于葛根原材料,只有原材料好,葛根粉才会好。这是很朴素很简单的道理,葛妃拥有20多万亩原生态富硒山林野生葛根基地。

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转载自百家号作者:农村的宝贝

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