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葛粉设备的三种工艺介绍

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葛根外皮呈黄褐色、块茎粗大、质地较硬,为药食两用植物,对冠心病、高血压等疾病有明显的疗效。因葛根外形粗大,淀粉颗粒不易沉淀,黄酮素易损等特点,传统手工工艺无法很好处理这些问题,再加上传统工艺设备简陋、不配套、收粉率低、卫生条件差、人工成本高、产量少、综合利用低等,已逐步被淘汰。一些先进的自动化的加工工艺逐步被采用。下面就一些先进工艺做一些介绍:

曲网挤压型制粉机

葛根的碎解工艺,葛根淀粉主要集中在根部的肉质部分,葛皮中含有少许。葛根碎解的目地就是损坏葛根的组织架构,便细微的淀粉颗粒从块茎中提取出来。从细胞中释放出来的淀粉,称作游离淀粉。粹碎的要求就是尽可能的释入出更多的游离淀粉。同时避免皮渣过分破碎,影响过滤和葛粉的色泽。常用的设备是曲网挤压型制粉机。

葛根淀粉的筛分工艺,将直接影响到淀粉提取率和淀粉的质量。而粉碎后物料是细小的纤维,其体积和膨胀系数大于淀粉颗粒,比淀粉颗粒轻,以水介质,将淀粉和纤维及时分离出来。

淀粉脱水和烘干

葛粉的干燥也是比较重要的环节,葛根中的黄酮素,见到太阳的紫外线易被分解,影响到淀粉的药用价值。传统的工艺很难保证葛粉的药用价值。这里采用的是淀粉脱水机和淀粉烘干机,把粉碎后的淀粉浆净化后直接送入淀粉脱水机,后再进入烘干机直接烘干,到成品包装。

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