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葛根粉新吃法,超好吃的夏季甜品

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葛根冻桂花奶饮

葛根粉也可以做成凉糕/冰粉一样?水不用太多,加热搅拌至浓稠之后,自然冷却就会自己凝固。想要凝固得快一点也可以放冰箱冷藏。结块后的葛根冻半透明,颤颤巍巍,很脆弱的感觉,却又有相当的结实度,并不那么容易破碎。切成小方块,加点牛奶,配上小料,浇上糖汁蜂蜜,也是不错的夏日甜品。

原料:葛根粉、水、枸杞、葡萄干、牛奶、糖桂花。

做法步骤:

第1步、用料:葛根粉20克,水200毫升,枸杞5克,葡萄干5克,牛奶100克,糖桂花1勺。

第2步、将葛根粉用少量水调成均匀糊状。

第3步、倒入剩下的水调成稀糊。

第4步、置火上,中火加热并不断搅拌。

第5步、成稠厚半透明的糊状。

第6步、倒入容器中,冷却至凝固。

第7步、扣出。

第8步、切成小方块。

第9步、放入容器中,加入牛奶。

第10步、加入果料和糖桂花,搅拌均匀食用。

小贴士:

葛根糊用水量不宜过多,以免太过清稀不易凝固。葛根冻自然冷却即可凝固,也可以放入冰箱冷藏至凝固。果料可以随意添加。

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