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农民挖出百斤野生葛根,异黄酮含量比大豆高千倍,女性吃完大补

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去年春天,江西药农胡先生从山上挖出超过百斤的野生葛根,从5岁就开始上山采药的他说:“我当时好兴奋!这么大的葛根,我采药采了这么多年,第一次见。”葛根咱们都听说过也见过,不管是当食物喝的葛根粉,葛根茶,还是当做药材煎的野生葛根片。吃了这么多,您知道葛根对身体到底有什么用吗?

葛根为为豆科植物葛的根部,在全国大部分地区都有野生或人工种植,但像胡先生挖到的这种超过百斤的野生葛根还是很罕见的,一般葛根也就10多斤,像胡先生发现的这个葛根至少有20年。

葛根在1998年,就被卫生部列入“药食同源”的目录名单,《本草纲目》:“本草十剂云,轻可去实,麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药,兼入肺经,肺主皮毛;葛根乃阳明经药,兼入脾经,脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散,而所入迥然不同也。《医学启原》说:除脾胃虚热而渴。

现代医学发现葛根中含有多种对心血管健康有利的成分,包括异黄酮、葛根素等,能扩张冠状动脉和脑血管,改善心、脑血液循环等,对冠心病有好处。

此外,葛根是对女性朋友们极好的一种药食同源植物,称它为“女性的保护神”也不为过。葛根中黄酮类物质含量高达12%左右,异黄酮也被称为植物雌激素,对调节女性内分泌有明显好处。大家都知道女性应该多吃大豆,野生葛根中的异黄酮含量,比大豆高数百至一千倍!是迄今为止发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质!

食用葛根的办法也很简单好操作,市面上有很多加工好的葛根粉,用水直接调成糊状吃即可。或者用葛根粉熬粥也很好吃。

葛根粥药膳的制作方法:

1、将葛根洗干净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁。

2、加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成。

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